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保管员必须掌握仓位粮情，做到每日查仓，每日与粮食见面，对自已保管的粮食情况，包括品种、数量、质量、等级、水份、杂质、价位、入库年限、粮情等，要做到心中有数，***检查汇报时要“一口清”。保管员对自已所管的粮食发现异常要立即查明，分析原因之后上报区片长再报科里，查明解决，不得隐瞒和拖延，若不及时自已查明，由科里查出的并造成坏粮的，一定要严肃处理。

牙咬用牙咬法主要是确定粮食含水量。用牙咬粮粒，感觉费劲、声音清脆、断面光滑，则水分含量低。如牙咬感到湿软、发润，粮粒成片状的为含水量大。有些为软质的，牙咬断面有面者为干，湿润者为湿。如大豆：用手指捏住豆粒一半，用门牙咬时有响声并掉皮者为干。牙咬时应考虑到不同粮种、品种，甚至产地、土质特点对粮食品质的影响，不能一律对待，硬质粮粒以清脆声为干，软质粮粒以清脆而有面为干。

手摸用手摸粮食，根据粮粒的软硬、滑涩、干湿度等来判断粮食水分大小和杂质多少。如手容易插入粮堆或装粮工具中，感到光滑松散，夏天时感到粮堆内有凉气，抓时顶手，粮粒容易从指缝中流落则为干。反之，插入时感到粗糙发涩，阻力大，插入困难等，这些都表明粮食水分较大。如发涩的小麦水分一般都超过了15%。发涩的稻谷水分在17%左右。

4、利用碘钨灯杀虫：

原理：利用害虫较强的正趋光性，在黑暗的环境中，使害虫扑灯，利用灯散发的高温使扑灯的害虫受灼伤而死，达到杀虫目的。通过杀灭成虫，有效降低卵量，这种效果是成几何级的，它将大大减轻虫害造成的损失。

杀虫条件和技术要求：

仓内温度：在仓温20℃以下时，害虫基本上不扑灯，杀虫率几乎为零；仓温在21—24℃时有成虫扑灯，杀虫效果不明显；仓温达到25℃以上时，锈赤扁谷盗随仓温的升高加剧扑灯，效果明显，杀虫效果可达到80—95%以上（此虫爬行起始温度为17度，飞翔起始温度为23度）。

挂灯高度与面积：灯距粮面1米为。高或低都影响杀虫效果。灯辐射半径为90米，所以根据仓房情况确定用灯数量。